zupa fasolowa z kiełbasą

  SKŁADNIKI:

20 dkg małej suchej fasoli
20 dkg średniej suchej fasoli
10 dkg wędzonego boczku
20 dkg dobrej kiełbasy
1 średnia cebula
1 ząbek czosnku
3 litry czystego bulionu wołowego
1 liść laurowy
2 ziarna angielskiego ziela
1/2 litra pomidorów w solance (lub 1/2 kg świeżych)
pieprz i sól do smaku

zupa fasolowa 

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

Fasolę namoczyć w zimnej wodzie przez około 8 godzin. Bulion zagotować z listkiem laurowym i angielskim zielem, włożyć fasolę i gotować do miękkości (około 2 godz).
Boczek pokrajać w cienkie paski a kiełbasę w cienkie półplastry. Podsmażyć na patelni, dodać pokrajaną w kostkę cebulę, dusić razem około 1/2 godziny podlewając bulionem.
Pomidory obrać ze skóry i dodać do kiełbasy z boczkiem, dusić razem jeszcze około 15 minut. Zawartość patelni połączyć z bulionem z fasolą i gotować razem na małym ogniu około 1/2 godziny.

Smacznego.