burrito krewetkowe à la Chef Paul


składniki:

4 placki kukurydziane o średnicy około 12 cm
20 dużych, obranych krewetek
1 szklanka ugotowanego ryżu (może być biały)
8 małych pomidorków (lub jeden duży)
1/2 główki sałaty (może być "lodowa")
4 łyżki 
utartego sera Cheddar (może być inny twardy ser)
4 łyżeczki soku z cytryny
1 łyżka oliwy
1 duży ząbek czosnku
sól i pieprz do smaku
                
burrito krewetkowe à la Chef Paul
burrito krewetkowe à la Chef Paul sposób przygotowania:

Rozgrzewamy na patelni oliwę, dodajemy posiekany czosnek i obrane krewetki, podsmażamy (3-4 minuty, w zależności od wielkości krewetek) aż będą koloru różowo-czerwonego.
Do rozgrzanego (temp. 175'C) piekarnika wkładamy na chwilę placki (około 1 minuty - zmiękną i będą bardziej elastyczne).
Na każdy placek nakładamy: drobno pokrajaną sałatę, ryż, pokrajane pomidory, krewetki, ser i skrapiamy sokiem z cytryny.
Zawijamy w rulon zamknięty z obu stron i ...




... wstawiamy na dwie minuty do rozgrzanego piekarnika.

burrito krewetkowe à la Chef Paul
burrito krewetkowe à la Chef Paul ... opcjonalnie możemy podawać z sosem Guacamole.

Smacznego