makaron z cukinią i kabaczkiem


składniki:
1/2 kg makaronu (użyłem Farfalle czyli "kokardek")
1 średni kabaczek
1 mała cukinia
1 średnia cebula
2 ząbki czosnku
2 średnie pomidory
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
2 łyżki oliwy
2 łyżki masła
1/4 szklanki białego wytrawnego wina 

sól i grubo mielony pieprz do smaku                                  

makaron z cukinią i kabaczkiem sposób przygotowania:

Gotujemy makaron "al dente" w osolonej wodzie.
Rozgrzewamy oliwę z masłem na dużej na patelni i wrzucamy posiekaną cebulę i czosnek, chwilę podsmażamy.
Dodajemy pokrajane w ćwierć-plasterki cukinię i kabaczek, dusimy do miękkości.


Dodajemy wino, doprowadzamy do wrzenia, następnie dodajemy makaron i dokładnie wszystko mieszamy chwilę razem podsmażając, na koniec dodajemy pokrajane w kawałki pomidory i posiekaną pietruszkę.
Wyłączamy ogień i zostawiamy pod przykryciem przez 5 do 10 minut przed podaniem na talerze.

Przygotowany powyższym sposobem makaron, możemy podawać z różnymi dodatkami np drobiem lub owocami morza z grilla.

makaron z cukinią i kabaczkiem
makaron z cukinią i kabaczkiem

makaron z cukinią i kabaczkiem

Z faszerowanymi suszonym pomidorem, udkami drobiowymi w bekonie z grilla.

Udka drobiowe filetujemy z kości, marynujemy mięso przez dwie godziny w lodówce w marynacie sporządzonej z białego wina, oliwy, białego winnego octu, soli i pieprzu.
Na godzinę przed grillowaniem, wyjmujemy mięso z lodówki, faszerujemy suszonymi pomidorami i zawijamy w plaster wędzonego boczku.
Grillujemy na średnim ogniu (można na grillowej patelni) przez około 15 minut, odwracając mięso na wszystkie strony.

Możemy podawać ze schłodzonym Sauvignon.


Smacznego

Z krewetkami królewskimi z grilla.

Krewetki obieramy z pancerzyka, pozostawiając głowy i ogonki. Doprawiamy solą i pieczemy na rozgrzanej grillowej patelni posmarowanej oliwą, przez około 3 minuty z obu stron, aż krewetki nabiorą czerwonej barwy.

Uwaga: krewetek nie należy piec zbyt długo, gdyż zrobią się twarde.

Podajemy skropione sokiem z cytryny.


Smacznego

makaron z cukinią i kabaczkiem

makaron z cukinią i kabaczkiem