klops ze szpinakiem
składniki:
 
1kg mielonego mięsa wieprzowo-wołowego (karkówka wieprzowa i górna zrazowa)
12 jajek
1 średnia cebula
4 ząbki czosnku
2 łyżki smalcu
1/4 kg wędzonego boczku
1 łyżeczka suszonej naci pietruszki
1 łyżeczka majeranku
6 łyżek tartej bułki
1 łyżeczka słodkiej czerwonej papryki
1/2 kg świeżego szpinaku
sól i pieprz do smaku
klops ze szpinakiem
klops ze szpinakiem
sposób przygotowania:
 
Bardzo drobno usiekaną cebulę, czosnek i wędzony boczek podsmażyć na smalcu.
Wymieszać dokładnie mięso z podsmażoną cebulą, czosnkiem, boczkiem, dwoma żółtkami (2 białka ubić na sztywną pianę i dodać osobno), pietruszką i majerankie. Przyprawić solą i pieprzem.
Pozostałe 10 jajek ugotować na twardo, obrać i ściąć wierzchołki aż do żółtek.
Szpinak oczyścić i zblanszować w osolonej wodzie.
Grubą folię aluminiową wysmarować olejem i posypać tartą bułką wymieszaną z papryką. Uformować placek z mielonego mięsa, ułożyć na nim warstwę szpinaku i jajka, zawinąć całość w walec szczelnie zamykając folię.
Nagrzać piekarnik do 200*C i piec klops przez około 10 minut i rozwinąć folię, piec jeszcze przez około 30 minut zmniejszając temperaturę do 180*C aż klops nabierze jasno brązowego koloru. Wystudzić powoli w piekarniku.



                                                    
klops ze szpinakiem
klops ze szpinakiem
Można podawać na zimno lub na gorąco.

Smacznego.