DZICZYZNA - przepisy i receptury na dania i potrawy z dziczyzny - sarna, dzik, jeleń i daniel - pieczyste, pasztet, gulasz, kiełbasa, bigos, kociołek - Chef Paul

dziczyzna

marynaty, bejce, glazury

marynata do sarniny

marynata do dzika

zalewa do peklowania szynki i schabu z dzika

z sarny

udziec sarni pieczony

łopatka sarnia duszona z grzybami

comber sarni pieczony

z jelenia i daniela

zrazy zawijane z nadzieniem z dzika i grzybami

łopatka lub karkówka z jelenia,
pieczona w sosie chrzanowym

udziec z jelenia, pieczony w sosie pieprzowym ze śliwkami

płonące polędwiczki z jelenia z boczkiem

z dzika

rolady ze schabu

szynka z dzika pieczona ze śliwkami

schab z dzika pieczony z sosem myśliwskim

karkówka z dzika,
pieczona z powidłami i jabłkiem

polędwiczki z dzika z głogiem

kotlety mielone z dzika

dzik duszony z grzybami

boczek i żeberka dzika z grilla

dziczyzna wędzona

kiełbasa swojska z dzika
biała parzona, biała z grilla, wędzona na gorąco, wędzona na zimno

udziec sarni wędzony

szynka z dzika peklowana wędzona na zimno

schab z dzika peklowany wędzony na zimno

kiełbasa świąteczna Chefa

inne potrawy i przetwory z dziczyzny

zając w zajączkach

paulki z szynką

borgacz z dziczyzny

gulasz z dziczyzny

kotlety mielone z dziczyzny

pasztet z dziczyzny

bigos myśliwski Chefa

kociołek myśliwski Chefa

pieczonka Chefa

bigos noworoczny Chefa

pasztet świąteczny Chefa

karczek pieczony z ziołami

rozbiór tuszy