pierś kurczaka z grilla z suszonym pomidorem


składniki:

2 piersi z kurczaka
4 plastry wędzonego boczku
kilka kawałków marynowanych w oliwie suszonych pomidorów
4 łyżki wytrawnego białego wina
1 łyżka winnego octu
6 łyżek oliwy
1 duży ząbek drobno posiekanego czosnku
po szczypcie oregano, bazylii, tymianku, rozmarynu i majeranku
sól i pieprz do smaku



                                  
pierś kurczaka z grilla z suszonym pomidorem
pierś kurczaka z grilla z suszonym pomidorem sposób przygotowania:

Przygotowujemy marynatę: mieszając razem wino, ocet, oliwę, czosnek i zioła, dodając soli i pieprzu do smaku.
Kurczaka i boczek wkładany do spożywczego plastikowego woreczka, dodajemy marynatę i marynujemy w lodówce przez około 3 - 4 godziny.
Długim wąskim nożem, nacinamy wnętrze piersi "w kieszonkę" i faszerujemy kawałkami pomidora a nastepnie owijamy mięso wędzonym boczkiem.


Grill rozgrzewamy do średniej temperatury i grillujemy porcje mięsa po około 10 - 15 minut z każdej strony (w zależności od wielkości piersi), temperatura w najgrubszej części mięsa, powinna wynieść 73 do 78*C.

pierś kurczaka z grilla z suszonym pomidorem
pierś kurczaka z grilla z suszonym pomidorem Kurczaka pokrajanego w ukośne plastry, możemy podawać na zielonej sałacie z dodatkiem, kaparów, oliwek, koktajlowych pomidorków, pokrajanej w cienkie plastry młodej cebuli ze szczypiorem a całość można posypać Parmazanem i skropić sosem "vinegrete".
Dobrym dodatkiem do tego dania, będą również pieczone na gorącej oliwie, grzanki z pszennego pieczywa posypane suszoną bazylią.



Smacznego