kabaczków i cukini – wariacji ciąg dalszy

… W Polsce sezon kabaczkowo – cukiniowy (zbliża się ogórkowy, … nawet widać go “za rogiem” ) więc na chwilę niemal ostatnią, co jeszcze zrobić z tych warzywek można.
Ponieważ grilla używam nieomal codziennie, będzie więc również trochę z grilla (ale przecież prawie zawsze, można go zastąpić piekarnikiem).

Dziś przedstawiam dania szybkie i łatwe do przygotowania, byśmy wiecej naszego cennego wakacyjnego czasu, spędzać mogli na wypoczynku i zabawie, zamiast sterczeć przy kuchni (choć z tego co ostatnio słyszę, dla wielu osób czas spędzony w kuchni, a jeszcze bardziej przy grillu, jest właśnie czasem relaksu – co to się porobiło ? )

Na przygotowanie Pasty, czyli mówiąc zrozumiale makaronu, każdy zna dziesiątki sposobów. Dorzucę Wam do tej kolekcji jeszcze jeden, a mianowicie: makaron z cukinią i kabaczkiem

makaron z cukinią i kabaczkiem

… przygotowanie tego dania jest niezmiernie proste, a dodatki … w postaci grillowanego, faszerowanego drobiowego udka w bekonowej osłonce, czy do wyboru, grillowanych krewetek królewskich … są smaczne i z warzywną pastą dobrze się komponują.

Może już wystarczy na dziś o grillu. Przejdźmy do dania, którego wykonanie jest szybsze od napisania jego receptury i tego postu.
Jest to zupa porowa z groszkiem … w sam raz na obecną porę roku, gdzie wszystkie świeże składniki, mamy niemal pod ręką.

zupa porowa z groszkiem

Podałem tą zupę dziś dlatego, że dokładnie w taki sam sposób, gotujemy zupę kabaczkową lub cukiniową a jak ktoś lubi to cukiniowo-kabaczkową, zastępując por właśnie tym ogóro-podobnym warzywkiem.

Jak zwykle pozdrawiam Was serdecznie, smacznie i cieplutko.

Walentynki

… dobrze było by, mieć je na codzień, … choć w malutkim wymiarze, … o ile świat lepszym byłby.
Jest jednak jak jest. Mamy to co mamy. Cieszmy się z tego. … niektórzy i tak obchodzą to “święto” codziennie.

Kochać i być kochanym, … przecież nie tylko od święta.
Jednak w dniu nie tylko tym, również: w imieniny, urodziny, rocznice wszelakie, jak i bez specjalnej okazji, zanosimy swoim ukochanym kobietom, wiązanki kwiatów,
(wszystkie bez wyjątku to lubią, a jeżeli nie … chyba, nie są kobietami ) 

… One, … odwzajemniają się często, jakimś drobnym upominkiem …

… lub choćby, bardziej gorącym buziakiem.
Lubię ten nastrój, … nie tylko od święta oczywiście.

… ponieważ jest to blog … jednak, w głównej mierze o kuchni, … więc co moglibyśmy podać, na wieczorny posiłek ?

Wybrałem trzy dania,    (podobno afrodyzjaki 😉 )

Zupa.
Krem z selerów

… przygotować ją można łatwo i szybko, jest ponadto, zdrowa i pożywna.

Danie główne
… ponieważ moja ukochana połowa przepada za krewetkami i uwielbia je na każdy sposób, przygotowałem:
Krewetki w winie

Deser
… również, mojej małżonki, ulubiony rodzaj
Sałatka owocowa

… na zakończenie prośba:
Starajcie się obchodzić “walentynki” codziennie … choćby w sercu.

Udka drobiowe nadziewane pomidorami

… zachciało sie mojej małżowince “coś” z kurczaczka, zwlekłem więc tyłek z kanapy i pojechałem do sklepu.
W dziale mięsnym, całe kurczki były wielkie i tłuste, ćwiartki również duże i tłuste, nie chciało mnie się do innego sklepu jechać, wybrałem więc paczkę “tylnich” ćwiartek, myśląc sobie “cóż z tłuścizny zrobię zupę“, dobrałem do drobiu ładną wołową kosteczkę i … ujrzałem … osieroconą, jedną, jedyną, przepięknej urody małą goloneczkę (już jest w peklosoli z przyprawami).

Zawsze mam w spiżarce, przynajmniej jeden słoik, suszonych w słońcu pomidorów, marynowanych w oleju z kaparami, więc:

Udka drobiowe nadziewane pomidorami

… wszystkich zjeść we dwójkę, nigdy nie da rady (zresztą gotowanie na dwie osoby, prawie nigdy mnie się nie udaje), więc przygotowałem również porcje na zimno, … jako przekąska do lampki schłodzonego Chardonnay

… z drobiowej skóry, kości i tłuszczu, z dodatkiem “rosołowych” warzywek i wołowej kostki, nagotowałem bulionu. Z ostatniej “produkcji” gołąbków, pozostało (trochę zapomniane w lodówkowych czeluściach) “serce” włoskiej kapusty. Ugotowałem więc:

 Kapuśniak z włoskiej kapusty
… z suszoną Anaheim (papryka z rodziny chili, dość łagodna), którą to zawsze, w swojej podręcznej spiżarce posiadam

Smacznego

Zupa z zielonego groszku

… jeden z przykładów jak smakowicie można wykorzystać “niedojrzałe” jeszcze warzywa

tutaj przepis:
Zupa z zielonego groszku

 

zupa z zielonego groszku

  

… zielony groszek pod każdą niemal postacią ma w polskiej kuchni ogromne zastosowanie, … czy to jako dodatek do warzywnych zupek, … czy to składnik jakiejś jarzynki na gorąco, … a już prawie napewno znajdziemy go w sałatkach i bardzo często do garnirowania potraw w galarecie.

Smacznego