… tylko pogoda ponad kryzysowa

Choć o kryzysie ogólnogospodarczym wciąż głośno (widać go, słychać i czuć), to na Florydzie pogoda “mimo wszystko i na przekór” ponad kryzysowa. W nocy temperatury +18*C, po południu dochodzi do +26*C, jest więc “w sam raz”. Króluje soczysta zieleń i kolorowe kwiaty, …

… ptaki od świtu do późnego wieczora, wydają gwizdy, śpiewy i dźwieki przeróżne, … Kardynał na przykład: “secret, secret, secret, … sweet“,

… krótko mówiąc ruch w ogrodzie wzmożony.

Siedzę sobie na tarasie obserwując ten ruch w przyrodzie, nie próżnując jednakże i jak to u mnie przez rok cały, dymki z grilla i wędzarenki wypuszczam, a smakowite zapachy rozchodzą się dookoła.

Wczoraj połowa moich Gości (Panowie), zapragnęła “tłusto” … organizm powiadają, przez zimę wycieńczony, wygłodzony i do cna wyczyszczony z tłuszczów wszelakich, domaga się wzmocnienia.
Przygotowałem więc, dla Panów specjalnie:
żeberka duszone z zielonym pieprzem i grzybami

… natomiast Panie, wsłuchać się nie chciały w błagania naszych organizmów. Na nic zdały się przekonywania, że zimne dobre piwko w trawieniu żeberek pomaga niezmiernie, że kilka lampek czerwonego Merlot niewielki nadmiar tłuszczyku natychmiast rozpuści, że “lufka” zmrożonej wódeczności tłuszczyk tenże we właściwe miejsca na ciele rozprowadzi.
Stwierdziły zgodnie: One nie chcą i już, … ponadto nie zamierzają dłużej naszych “gupot” słuchać, Ich Organizm jest zupełnie inaczej zbudowany i … natychmiast domagają się strawy, zgodnej z ich wewnętrznym wołaniem, … “nic tłustego, … ma mieć witaminy i być lekkostrawne”.

… cóż było robić, … musiałem dla Pań przygotować coś, … coś, co choć potrawy wyglądem, Ich Inne Organizmy oszukać może, … no bo “przeca” nawet każde dziecię wie, że paliwa dostarczyć trzeba, inaczej zostaniemy “wyrzuceni na pobocze” i “kaput”.
Zgodziły się wreszcie na:
tortilla’s z wołowiną

Na deser nie narzekały, ponieważ zawsze świeża sałatka owocowa, z melonów, gruszek, pomarańcz i truskawek z miodowo-rumowym sosem, pasuje nawet do … Ich Innych Organizmów.

Pozdrawiam wiosennie i smaczniutko Wszystkie Organizmy 🙂

… no i po odwiedzinach

… które zawsze, dla mojej małżki i dla mnie, są dużym wydarzeniem.
Dużym dlatego, iż widzimy się “na żywo”, z moim bratem Markiem i jego żoną Jolką, raz, najwyżej dwa razy w ciągu roku.
Ekipa zajechała do mnie w piątek wieczorem. Wraz z moją Rodzinką podróżowała nasza wspólna przyjaciółka Krysia (której nie widziałem od “czasów pensylvańskich” , czyli lat z górą dziesieciu, … nie mogę zrozumieć, jak to jest z niektórymi kobietami, … mnie już nie dość, że resztka kłaków na pale i do tego całkiem siwych, a Krysia, Jolka, moja małżka i wiele innych, BEZ ZMIAN, … nie przybywa im zmarszczek i żadnych objawów upływającego czasu) wraz ze swym mężem Erick’iem, którego polubiłem od pierwszego wejrzenia i natychmiast dał się “wpasować” do naszej “kompaniji”.
Szkoda, że Krysia z Erick’iem nie mogli zostać u nas dłużej i popędzili na umówione spotkanie ze swoją rodzinką. Na następny raz wymogłem na nich, że zostaną u nas dłużej, Krysia bowiem natychmiast staje się “duszą towarzystwa” a jej poczucie humoru wprawia w doskonały nastrój pozostałych gości.

Tym razem było nam dane spedzić razem tydzień.
Pogoda dopisywała, praktycznie nie opuszczaliśmy tarasu od porannej kawki, do ostatniej lampki winka lub rumu z sokiem ananasowym późno w nocy.
W ciągu dnia, kobietki biegały po sklepach (trzeba wiedzieć, że ceny wielu wysokiej jakości i uznanych marek, artykułów przemysłowych, w tym ciuchów, butów, damskich torebek i tym podobnych rzeczy niezbyt do życia potrzebnych, sa dużo tańsze niż w Kanadzie, że o Europie nie wspomnę). Dziewczyny były więc przeszcześliwe, zwożąc w bagażniku spore ilości tych pirdołów. Byliśmy z Bratem również przeszczęśliwi, ponieważ nic tak szczęścia nie daje, jak szczęście Naszych Najbliższych.
Pomimo tego, że mój najmłodszy braciszek specjalnych ciągot kulinarnych nie przejawia, udało mnie się zaciągnąć go wielokrotnie do kuchni, w charakterze Sous Chef (czyli mojego zastępcy i pomocnika) i nauczyć go między innymi nowej receptury przygotowywania krewetek tygrysich w californijskim Pinot Noir, (nie zdążyłem nawet zrobić żadnej fotki z tej lekcji, więc przepis na te wspanialości przekażę Wam później, kiedy będę powtórnie przygotowywał to danie, co zapewne nasąpi w njabliższej przyszlości).
Oddawaliśmy się bez reszty słodkiemu, zdrowemu obżarstwu (jak obżarstwo może być zdrowe ?), popijając winkiem i innemi wyskokowemi napitkami, wliczając w to marne resztki pozostałej jeszcze z Polski pigwowcówki.
W międzyczasie, tj 18 Marca, przypadły urodziny mojej małżki Tereni, więc powodów do świętowania przybyło. gwoździem kolacji (dla mnie i mojej żony) był prawdziwy wiejski chleb, pieczony w tradycyjny sposób na zakwasie przez jedną z polskich piekarni w Toronto, przywieziony przez mojego braciszka. Prócz tego domowe galarety z golonek (czyli po poznańsku galart, lub jak ktoś woli, zimne nóżki),

… domowa szynka w galarecie z karczochem,

… a także, prasowana w szynkowarze, wieprzowa łopatka i wędzony schab na zimno,

Odwiedzaliśmy również knajpki, które lubimy najbardziej, … bez białych obrusów i kelnerów w smokingach. Knajpki w portach jachtowych, takie jak “Sunset Oyster Bar” w Saint Augustine

… gdzie za niewielkie pieniądze dostaniecie pełne małe wiaderko “Steamed Oysters” (gotowanych na parze świeżych ostryg).

Nie pogardziliśmy również, lokalnym “chińczykiem” w którym byłem ostanio ze śp Maćkiem i Joasią Kuroniami. Po naszej obecnej z bratem wizycie wisi tam już zapewne zdjęcie (tych klientów nie obsługujemy”, … ogołociliśmy ich bowiem z “alaskan crab legs” … ich błąd, nie należy wielbicieli “owoców morza” wystawiać na pokuszenie, proponując bar “all you can eat”.

Skosztowaliśmy, również z ogrodowej wędzarni, parę pęt “świątecznej kiełbasy”

… święta już bowiem niebawem i należało zrobić “produkcję próbną”

O moim Wielkanocnym Stole i tradycjach z nim związanych, przeczytacie niebawem, w numerze drugim kwartalnika Konfrater.
Narazie ukazał się nr 1, z tematem wiodącym miód i to co z nim związane. Możecie o tym poczytać tutaj:

Smaczne i serdeczne, pozdrowionka przedświąteczne.